1、糯米蛋一定要用锡纸。

2、锡纸导热效果不错。用锡纸包可以使糯米蛋受热均匀以防糯米蛋一边没熟一边焦了。

3、烤箱里的锡纸不能用保鲜膜代替，因为保鲜膜不耐高温，温度稍微一高就会融化，对食物会有污染。

4、受热均匀，可以防止蒸汽进入影响口感。