1、材料：甜竹笋1个(小)、干辣椒2-3个、油5g、盐半小勺、鸡精1/3勺(小)。

2、剥掉甜竹笋的外壳，外壳有毛小心手直接接触，注意带手套剥壳，洗净切片。

3、切片尽量保持完整的块状，切丝。

4、加热油放入干辣椒，等辣椒变色加入甜竹笋。

5、加20g白开水入锅，等水煮干竹笋丝发软加入鸡精，翻炒两下起锅。