1、材料：八角适量、皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2、将猪三叉骨放入锅中焯水。

3、等锅中的水沸腾后撇去浮沫。

4、将猪三叉骨夹出来。

5、放入清水盆中。

6、洗净猪三叉骨上的浮沫。

7、洗净之后放入砂锅中，可以在砂锅中加入八角、皮、香叶、葱、姜、蒜。

8、往锅中加入开水，没过骨头。

9、盖上锅盖，大火烧开，小火炖1个小时左右。

10、出锅装入碗中，上面放香菜点缀，就可以食用了。