1、材料：猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。

2、猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；

3、锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。

4、加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。

5、汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。