1、首先将桂圆从枝上摘下来，摘的时候要注意保留一点柄，破皮的不要，然后将摘好的桂圆放入水中清洗一下。

2、然后烧一锅水等水烧开之后将桂圆放入，煮2-3分钟拿出，然后将煮好的桂圆放在竹篾上。

3、放在烈日下进行晾晒，晾晒时需要注意翻动，使其受热均匀，一般晒上5-7天即可。