1、蒸山药土豆一般十五到二十分钟就可以完全熟透，蒸山药的时间也会受到山药大小和火力大小的影响。

2、要记得去掉山药的皮，山药的皮里面含有植物碱这种成分，这种成分对我们人体是有刺激性的，不适合人体食用。

3、去皮的时候，一定要记得戴手套，因为山药和土豆不同，山药去皮是会有汁水流出，山药汁水里富含碱性物质，如果不戴手套，会使我们的手受到损伤。