1、茄子十分钟，土豆十五分钟。茄子土豆都是属于比较好熟的蔬菜，但是也很容易被煮烂。

2、因此蒸茄子土豆时要注意蒸煮的时间，不能蒸太久，这样会被蒸烂，也不能蒸太短时间，这样容易蒸不熟。一般蒸茄子十分钟即可，蒸土豆十五分钟即可。如果茄子土豆都切太大的话，可以多蒸两分钟。