1、四到五分钟即可。鳕鱼不能炸的时间过久，否则容易碎掉。冷冻鳕鱼在炸之前需要先解冻，一方面会导致油锅飞溅，另一方面会导致裹面粉时里面的水分流出，影响炸鳕鱼的口感。

2、鳕鱼在炸的时候要用中火，不能用大火，否则鱼容易被炸糊。炸好的鳕鱼可以直接搭配酱料来吃。