1、建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。

2、香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。