1、山药剥皮蒸15-20分钟。

2、山药和芋头差不多，都是蒸熟之后剥皮食用，其中有一种叫做铁棍山药，清洗干净蒸熟后，它的皮也可以食用。在蒸的过程中要将山药切成一段段的，这样更加方便。另外，山药也可以作为辅料，熬汤，炒菜都可以放一些山药进行调味。