1、小火蒸螃蟹15-20分钟能熟。

2、为了防止螃蟹中的毒素侵入人体，需要将螃蟹蒸熟煮透。蒸的时间长短要看螃蟹个头的大小，通常是体重每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹最容易出现的问题就是蒸太久或蒸的时间不够，蒸太久会导致肉不鲜甜，蒸的时间太短又可能无法杀死寄生虫。