1、地瓜、小麦粉、发酵粉；

2、地瓜面、小麦粉和发酵粉混合，加30度温水揉好发酵3小时；

3、揉好排气，分成大小一致的小剂子；

4、每个小剂子团一下，套在拇指上捏成帽子状；

5、稍微整形，依次做完；

6、锅内放水烧开，上汽后放入窝头；

7、大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅。