1、20分钟左右。炸酱面的炸酱建议使用五花肉，洗净切成肉丁备用。热锅多放油，先炒肉再炒姜、葱、蒜末。最后放入适量的甜面酱和清水煮20分钟即可。

2、炸好的酱在出锅之前可以加少许白糖以及其它调味料，但是不需要再放盐，否则炸酱面的酱会过咸。