1、高压锅炖腊肉15-20分钟。

2、使用高压锅煮腊肉时，姜辣肉切块后，放入锅中添加大葱、生姜、大料等佐料翻炒后，放入高压锅里，添加适量的清水煮炖即可。腊肉在炒之前，需要放在热水中煮一下，这样可以去除腊肉多余的盐分。腊肉本身比较咸，烹饪过程中，可以不添加食用盐。