1、挑选莲藕时，尽量选择藕面稍微发黄的藕，因为这样的藕是自然生长的。

2、挑选莲藕时，尽量选择形状比较饱满、没有出现萎缩情况的藕。

3、挑选莲藕时，尽量不要选择藕节太长的，藕节太长的莲藕一般比较嫩，口感不太好。

4、挑选莲藕时，尽量选择藕孔比较大的莲藕，因为这样的藕一般吃起来味道比较好。

5、挑选莲藕时，尽量选择带有泥土的藕，这样的莲藕的存放时间比较久，而洗得干干净净的藕不耐储存。

6、挑选莲藕时，要注意查看藕的表面是否有损伤情况，有时候可以将藕表面的泥土扒开看看。