毛鱼要蒸多久才会熟,蒸鱼得多长时间能熟

美食推荐2022-07-18 18:14:12未知

毛鱼要蒸多久才会熟,蒸鱼得多长时间能熟

1、一般蒸鱼需要八到十五分钟能熟。平常的鲳鱼要蒸八分钟,花莲鱼要十二分钟,深海鱼头要蒸十五分钟,蒸鱼要用新鲜的,如果是冷冻的要完全化冻,蒸的时间按上气时算。

2、如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,同时在鱼身两边各划一字花刀,并在每个刀缝处夹入姜片,切记别忘了虚蒸。

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