1、蒸腊肉的合理时间如下，如果用高压锅来蒸，在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟即可。

2、如果用普通锅来蒸，从锅内水开时算起，再蒸15分钟到20分钟即可。

3、蒸腊肉的注意事项，在烹调之前，一定要先用温水洗净。