1、戚风蛋糕一般蒸25分钟。

2、戚风蛋糕的口感比较细腻软糯，蒸的时间不要太长，火候也不要太大，通常25分钟左右既可以蒸熟又能保持较好的口感。但是值得注意的是，蒸戚风蛋糕的具体时间还需要根据蛋糕的大小尺寸、所用的容器以及用料的情况来确定。