1、米粉要蒸十五分钟左右才会熟。

2、在做蒸米粉之前，首先要将其浸泡一段时间，用冷水或者温水浸泡，水太热会使米粉容易泡烂，最终成黏糊状，影响米粉的口感。米粉除了可以蒸着吃、还可以直接煮或者混合其他菜肴做出凉拌米粉。放入花生米，盐，辣椒等，泼上热油搅拌均匀便是凉拌米粉了。