1、原料：青菜、香菇、猪油渣适量、白糖、盐、鸡精、香油

2、做法：香菇洗净捞出去蒂切成香菇丁，猪油渣提前油炸一遍，捞出沥油备用。把青菜去根、择去黄叶，起锅烧水，放入少许盐，水开后放入青菜焯烫5-10秒，捞出放入清水中浸泡降温，然后捞出沥干，切成青菜末。起锅热油，油稍微多放一些，等到油温七八成热的时候，放入香菇丁和猪油渣煸炒，撒入适量盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，盛出晾凉，等到香菇丁和猪油渣晾凉后，放入青菜末，淋上麻油，搅拌均匀，馅料完成。