1、食材：新鲜辣椒500g，大蒜100g，盐适量，白糖适量，醋适量，味精适量。

2、新鲜辣子酱做法：把一斤新鲜辣椒和剥皮的大蒜洗干净，备好辅料，将新鲜辣椒和大蒜放入搅碎机中搅碎，加入辅料盐、味精、醋、白糖搅拌均匀，放入密封的罐中，放两天后即可食用。

3、这样子做出来的新鲜辣子酱好吃又香。