1、红烧鸭子原料：鸭子、姜片、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉。

2、食材：鸭子清洗干净剁成块、姜片、八角。

3、锅中油热放入鸭子、八角和姜片。

4、把鸭子炒干水份，炒岀油，表皮微黄。

5、淋入一勺料酒。

6、放入生抽。

7、放入少许的老抽。

8、放入蚝油。

9、翻炒均匀。

10、加入适量的开水。

11、放入少许的盐。

12、放入胡椒粉，盖上锅盖中小火煮半小时。

13、大火收汁即可。