1、食材：番茄150克，鸡蛋1个，面60克，盐1克，胡椒粉1克，葱5克。

2、葱切末，番茄切片。

3、锅中加油，倒入番茄，翻炒出沙。

4、锅中加入模具，倒油，油温烧至六成熟。

5、加入鸡蛋煎熟。

6、清水煮沸，加入面条，大火煮熟。

7、碗中加芽菜，倒入面条，番茄汁，鸡蛋，撒上葱花，即可食用。