1、主料：韭菜一小把。

2、辅料：鸡蛋二个。

3、配料：盐适量、油适量。

4、韭菜摘洗干净，切碎，加鸡蛋和盐拌匀。另取一碗将鸡蛋打散成蛋液待用。

5、锅加热放少许油，倒入一勺蛋液。

6、将韭菜放在蛋皮上，小火煎。

7、依次做成四个小饼，煎成两面金黄即可。

8、盛出装盘。