1、主料：鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个。

2、辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。

3、鸡肉洗净斩块备用。

4、土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。

5、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。

6、电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。

7、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。

8、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。

9、调入沙茶酱、少许盐。

10、翻炒3分钟左右。

11、倒入土豆和胡萝卜块。

12、倒入适量清水，拌匀食材。

13、盖上锅盖，90分左右。

14、倒入辣椒拌匀即可。