1、去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能防治1-2天的时间。

2、本身菱角就是生长在水里面的，所以鲜菱角其实还可以放在水里面保存，不过在水里保存时要注意勤换水，这样才可保持菱角的新鲜度。