剥好的虾仁怎么保存更新鲜,剥好的生虾仁如何保鲜

美食推荐2022-07-20 06:01:12未知

剥好的虾仁怎么保存更新鲜,剥好的生虾仁如何保鲜

1、将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内,加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱),一起用手捞匀,30分钟后,加清油37.5克(1两)封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。

2、将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内,加入鸡蛋清2只、精盐5克,用竹筷朝一个方向搅上劲,下入味精5克、湿淀粉50克搅匀,放置2-3小时,待虾仁涨起,加入清油25克封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。

本文标签: 虾仁  新鲜  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看