1、豆类和米类可以长期放冰箱保存，但必须把豆子放在不透水的塑料袋里，密封好。豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。

2、像大米、面粉，面条这类干类的粮食的话，其实放在常温下储存就可以了，一般温度在10~20度之间，不会出现任何问题。但是常温保存的话，必须选择相对干燥，阴凉通风。避光的环境下，这样的话才能够将粮食很好的保存起来，而且不会出现变质的情况。