1、原料：大虾、面粉、淀粉、酵母粉、鸡蛋、盐。

2、海虾500克，拨皮，用牙签挑去虾线。

3、打入一个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀。

4、加入淀粉，酵母粉，面粉，多搅拌一会，一定要搅拌均匀。

5、平底锅放油，油热后放虾仁，尽量让虾仁裹满面粉湖，炸定型后稍微变色，把虾仁捞出来，接着再炸一遍。

6、炸成金黄色就可以了，可以沾椒盐吃，也可以不沾，直接吃也很香。外酥里嫩，美味可口！