冷冻猪蹄冷水下锅煮多久,冷冻猪蹄冷水下锅煮多久可以吃

美食推荐2022-07-21 08:29:46未知

冷冻猪蹄冷水下锅煮多久,冷冻猪蹄冷水下锅煮多久可以吃

1、煮猪脚一般需煮20-40分钟左右。

2、在炖煮猪脚的时候,需要冷水下锅,然后用大火烧开,再转为小火进行炖煮,只是因为猪脚中的胶质过多,热水下锅的话,会导致胶质紧缩,不易煮熟。

3、猪脚中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,另外猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪脚中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

本文标签: 猪蹄  冷水  多久  

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