1、煮鸡蛋冷水下锅小火煮3分钟。

2、煮鸡蛋一般都是冷水下锅。煮鸡蛋的时候冷水下锅，鸡蛋可以随着水温的上升慢慢煮透，煮好的鸡蛋也不会出现破壳的现象，吃起来口感也会比较鲜嫩。

3、如果是热水下锅的话，鸡蛋受到高温很容易产生破壳的现象，还会使里面的蛋黄流出来。