1、芝士年糕冷水下锅煮3分钟左右。

2、年糕本身就是用煮熟的糯米经过反复捶打制成的，所以不用煮太久，年糕煮太久反而会容易粘锅，而且软趴趴的没有嚼劲。芝士年糕因为里面还夹杂着芝士，所以在烹饪的时候，最好选择蒸熟吃，这样不会破坏掉里面的芝士，而且这样煮出来的芝士年糕还能拉丝。