1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的.肯定新鲜，还有色泽要选深紫色的。

2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴。

3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好。

4、看蒂要是比较青的才好。

5、什么样的山竹肉多，要看山竹的屁股后边看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7到8个瓣的果肉都没核，或没大核，那种比较好吃。当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。