1、红烧肉冷水下锅煮用压力8分钟，用燃气30分钟。

2、红烧肉做法：把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜，切成的姜片进去翻炒片刻。放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。加水将将漫过肉块，加酱油少许盐，二两中国醋，丁香四，五枚。起锅前十来分钟可加胡萝卜块。水收干后起锅。