1、高压锅炖煮牛肉的时间是20-30分钟。

2、先把要放到高压锅里炖的牛肉切成大块，切成大块的牛肉冷水下锅。锅里的水一边烧开，一边焯水牛肉。焯水牛肉的目的，是洗干净大块牛肉中间的血水。牛肉焯水之后再放到高压锅里，高压锅中加清水、材料。

3、牛肉放到高压锅里炖的时候，一般煮5~10分钟高压锅就会上气。接下来的35分钟左右就要开中火或者是小火，利用高压锅上气之后的高压，慢慢的炖煮高压锅中的牛肉，让牛肉在高压锅中炖的软烂入味即可。