1、大盘鸡高压锅压15分钟即可。

2、需要提前准备好的材料包括：三黄鸡一只（也可以用鸡大腿代替），土豆若干，青椒两个，干红辣椒若干，姜适量，葱适量，老抽少许，糖适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量。

3、之后把这些材料处理一下，鸡剁成块，土豆刮净切块，青椒切块，切一些姜片。

4、把所有原料放入高压锅中加入适量的水，盖上盖子，定时保压15分钟，就是排骨的档位。

5、时间到卸压，出锅撒入葱花即可。