1、啤酒鸭冷水下锅去腥煮40分钟左右。

2、啤酒鸭的做法食材:鸭清洗干净后放入冷水中浸泡半小时左右,将血水浸泡干净后剁成大块。锅烧热后滴入几滴食用油,放入剁好的鸭肉,小火慢炒至鸭肉表面发黄。加入生姜、蒜、花椒、八角继续翻炒,翻炒至调味料出香味后加入米酒汁,大火快速翻炒均匀,再加入老抽翻炒至鸭肉表面上色。