1、鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜。

2、鸡蛋能够健脑利智、并且有很强的饱腹感。早上食用一个鸡蛋，一上午都可以有很充足的精力。

3、鸡蛋还具有保护肝脏的作用、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

4、鸡蛋具有软化血管，防止动脉硬化的作用。