1、鸡腿（琵琶腿）用高压锅压20至40分钟。

2、鸡腿的肉质比较嫩，使用高压锅需要煮炖20分钟至30分钟。鸡腿的肉质比较老，需要煮炖40分钟左右。使用高压锅炖琵笆腿，需要控制好水量，添加的水量不宜过多或过少。鸡腿可以单独煮炖，也可以搭配土豆、香菇、粉条等食材一起煮炖。