1、酸奶虽然口感是酸的，但其实属于碱性食物。酸奶一般是以新鲜的牛奶为原料，然后经过特殊的处理所制成的一种牛奶制品，目前市面上的酸奶有凝固型、搅拌型以及果味型等等。

2、酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有乳酸。常饮酸奶，可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病；酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。