1、其实双皮奶的原料主要就是水，牛奶，蛋清还有白糖，这些食材混合在一起放在锅上蒸的话，中火蒸20分钟左右就可以了，当然具体还是可以根据火力来决定的。

2、在蒸的过程当中，可以中途揭开锅盖看一下，如果表面已经凝固，那么就可以把火关掉，再盖上盖子焖上3~5分钟，如果还没有呈现出凝固的状态，那么可以再蒸上几分钟，一般20分钟左右双皮奶就可以蒸熟凝固了。