1、椒盐排骨要炸二十分钟，这样能确保做出来好吃。

2、先把排骨剁成块，把葱姜洗净切成小段，大蒜剥掉外皮准备好，之后开锅加油爆香葱姜，放上豆瓣酱，辣椒，白糖翻炒几下，炒出红枣搁排骨，撒些料酒，盐，花椒，大料，酱油和水煮到七八分熟，之后捞出来下油锅煎炸，撒些椒盐，胡椒粉，炸二十分钟就可以出锅。