1、食材：蛤蜊600克，盐1克，生抽半勺，花椒适量，蚝油半勺，辣椒6个，大蒜半头，姜2，片花生（炒）1勺。

2、辣爆鸟蛤的做法：鸟蛤泡洗干净备用。

3、炒锅放油爆香花椒、大蒜、姜、红辣椒。

4、倒入洗好的蛤蜊，大火翻炒。

5、蛤蜊全部张开后放入调料，翻炒均匀。

6、出锅前放入香辣花生。