1、半只鸡肉要蒸20-40分钟。

2、蒸鸡肉的时间跟鸡肉的肉质有关，肉质较嫩，需要水开后蒸20分钟，鸡肉的肉质较老，需要水开后蒸40分钟，蒸鸡肉的时间不宜过久，大火蒸20分钟，转小火慢炖炖10分钟，放入盐调味即可。