1、金针菇要蒸5分钟到8分钟。

2、在蒸金针菇之前要把金针菇清洗干净，先把金针菇根部切掉，金针菇的根部有很多脏东西，把金针菇捏散一点，有利于下一步清洗，要不断清洗，清洗之后，用淡盐水或者淘米水浸泡几分钟，在蒸之前注意火候的控制，火候太大，金针菇的口感会变差。