1、原料：西兰花、蒜、蚝油、油。

2、西兰花，掰、切成小朵，不用太小。西兰花焯水：水烧开，放西兰花，再烧开，煮一分钟左右，用手指甲掐一下西兰花梗的外皮，能轻松掐动就行啦。捞出。

3、锅烧热放油，爆香蒜末。放入焯过水的西兰花翻炒。如果觉得干就放一点点水。

4、放一点蚝油。翻炒均匀，出锅。