1、新鲜的菇尽量不要放冰箱冷藏保存。

2、新鲜菇含有较多水分，冰箱的湿度也较高，若直接把新鲜菇放进冰箱冷藏，会加快菇的变质进程。可以用厨房用纸包裹菇，再用保鲜袋或保鲜膜封好，这样可以防止菇因湿度太高而发生变质现象。