广肚是什么 广肚是什么东西

美食推荐2022-07-23 06:06:51未知

广肚是什么 广肚是什么东西

1、广肚(又称鳘鱼公肚),以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品,又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状,凸面略有波纹,凹面较光滑,色淡黄或浅红,明亮有光,半透明。

2、鳘鱼:鳘鱼又称大米鱼,一作鮸鱼,形似鲈鱼,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色,鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状,背、腹部浅弧形。

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