1、主料：木耳。

2、辅料：芹菜、泡椒。

3、调料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香叶、草果。

4、锅中倒适量清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加适量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水备用。

5、木耳洗净后放入开水焯烫，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2个小时左右即可食用。