1、准备食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打3克、盐少许。

2、盆中倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，加入3克酵母、3克小苏打和一小勺盐。

3、少量多次地加入160毫升的温水，用筷子搅拌至没有干面粉。

4、把面团揉至表面光滑，放在温暖的地方醒发至2倍大。如果是早餐吃，可以头一天晚上把面团揉好，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。

5、要用的时候把面团擀成长方形的面饼。记得揉面垫上提前刷油，以免粘连。然后在面饼的上面盖上一层保鲜膜，醒发10分钟左右。

6、面饼醒好后可以看到明显厚了不少，这时把面饼切成宽度相同的面剂子。

7、再把?两个剂子叠放在一起，用筷子压一压。如果剂子比较长，锅内放不下，可以对半切开。

8、锅内油烧热，两手捏住油条剂子的两端，稍微拉扯一下，放入油锅，中火炸至表面金黄就可以出锅。